Saké Akishika Junmai Ginjo Nama Genshu Yamadanishiki 720ml (17% vol.)

La maison Akishika ne produit que du junmai, un saké fabriqué sans ajout d’alcool. Elle utilise une variété de riz qu’elle cultive elle-même pour produire un saké à l’acidité forte qui laisse ensuite place à des saveurs riches en fin de bouche. L’Akishika est le saké phare de la maison, brassé selon les méthodes Yamahai et Kimoto qui demandent beaucoup de temps et d’effort mais qui permettent d’obtenir un umami plus intense. Ce saké est un saké "nama": Afin de conserver la vivacité de ses arômes, ce saké n’a pas été pasteurisé. De plus, il a aussi l'appellation "genshu", c'est à dire qu'après le pressurage aucune eau n'est ajoutée au saké. C'est d'ailleurs pourquoi il a un titrage plus important. Degré d'alcool : 17°